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如何判断新宝娱乐的醒酒时间?

时间:2019-06-09 14:24来源:www.bluefite.com 作者:新宝娱乐 点击:

  对于许多新宝娱乐而言,醒酒主要是在氧气的作用下让新宝娱乐内大颗粒的分子裂解,变得更为活跃。这会让紧凑的单宁变得柔顺,让封闭的香气变得开放。简单来说,酒体厚重、单宁含量较高的新宝娱乐经过醒酒之后往往香气和口感都会得到改善;此外,廉价酒在醒酒过程中通过与空气的充分接触,可以消除部分由于硫化物而产生的难闻味道,让酒变得更好喝。那醒酒时间如何判断呢?

  醒酒时间如何判断?

  对于大部分2-10年以内的红新宝娱乐来说,醒酒时间一般介于半小时到2小时之间。但是,不同类型的新宝娱乐的醒酒时间实际上略有差别,这是因为不同品种的新宝娱乐的酒体与单宁有所不同。酒体轻盈、单宁含量较低的黑比诺(Pinot Noir)或佳美(Gamy)通常不需要醒酒就已经口感柔顺,而酒体厚重的西拉(Syrah)则刚好相反。

  一个比较简单判断醒酒时间的办法:在倒酒前保留大约四分之一酒液留在酒瓶中。狭窄的瓶口会有助于收束一酒的香气,这会凸显酒中最让人愉悦的果香,当你觉得醒酒器里绽放出的香气与瓶口你闻到的香气相近时,这款酒差不多醒好了。
 

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  醒酒后要尽快喝完吗?

  笼统而言,充分醒酒后的红新宝娱乐,在12小时内均可饮用,但实际情况要复杂一些。土耳其侍酒大师Isa Bal提出,一款成熟的新宝娱乐只需要很短的醒酒时间,大约15分钟的醒酒就已经足够,而这样的新宝娱乐待在醒酒器里面超过1小时的时间就会开始失去香气。

  而对于一款酒体厚重、单宁含量非常高、或是非常年轻的新宝娱乐来说,由于醒酒时间往往超过一小时,这类型的新宝娱乐通常能够曝光在氧气环境中更长的时间,不至于很快丧失风味。

  也就是说,一款新宝娱乐在醒酒后能够维持风味多长时间,实际上取决于该新宝娱乐所需的醒酒时间。 需要长时间醒酒的新宝娱乐,在充分醒酒之后也能够维持风味更长的时间;而一款酒体轻盈、单宁含量较低的新宝娱乐,则应该在短时间的醒酒后尽快喝完。

  醒酒Tips

  1.专业的醒酒器看上去更漂亮也更实用,不过如果家里没有的话,洁净的大玻璃壶或者其他玻璃容器都没问题,当然,器皿越透明,越轻便越好。为了防止氧化加速,接触酒的部分不能有金属。

  2.如果你有三四个小时慢慢欣赏一瓶酒的时间,最好的醒酒器是你自己的酒杯。

  3.年轻的顶级的白新宝娱乐和红新宝娱乐一样需要醒酒,但要注意温度。

  4.越是年轻,单宁越重的红新宝娱乐,需要醒酒的时间越长。

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